Новости

Как жарить кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в кляре с чесноком

В этом рецепте мы расскажем как приготовить кабачки в кляре с чесноком и майонезом.

Кабачок, обжаренный в кляре, становится очень сочным, так как сок остаётся внутри теста. А чтобы кабачок не получился сырым, огонь не должен быть очень сильным.

К кабачкам в кляре хорошо подойдёт чесночный соус. Но кто не любит чеснок, может есть кабачки со сметаной.

Ингредиенты

• 2 крупных кабачка;
• 2 яйца;
• соль по вкусу;
• 230 мл молока;
• 6 столовых ложек муки;
• 2 столовые ложки лёгкого майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки.

Как приготовить кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Кабачки для этого блюда можно резать по разному.

Если у вас молодые тонкие кабачки, то просто нарежьте колесиками шириной 1 см. Если у вас кабачки среднего размера, то их можно разрезать вдоль на несколько полос и потом из каждой полосы сделать прямоугольные палочки.

У меня кабачки староватые, крупные. Я сделаю из них колесики, их и обжарю.

Кабачки очистите от кожицы. Нарежьте кружочками шириной в 1см.

Аккуратно вырежьте середину с семечками. Она вам не понадобится.

3

В миску разбейте яйца, посолите и хорошо взбейте миксером.

Налейте молоко и ещё раз слегка взбейте.

Насыпьте муку и с помощью миксера размешайте до исчезновения комочков.

Налейте в сковороду столько масла, чтобы колечки кабачков в нём свободно плавали. Накалите его.

Каждое колечко обмакивайте в тесто и выкладывайте на сковороду.

Обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.

Выложите колечки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

Сделайте соус. В пиалу положите майонез, соль и выдавите через чеснокодавку чеснок, перемешайте.

Положите кабачки в кляре на тарелку и полейте чесночным соусом.