Новости
Ежики вкусные в мультиварке
Как приготовить аджику свежую на зиму
Салат с соленой семгой и картофелем
Во сне примерять красное пальто
Окорок в духовке с картошкой
Как готовить икру из баклажан в домашних условиях
Биточки с сыром в духовке
Котлеты, запеченные в духовке с сыром
Ингредиенты
- фарш (жирная свинина пополам с говядиной) - 500 г;
- яйца - 2 шт. + 1 белок;
- лук - 1/2 шт.;
- белый хлеб (мякиш) - 2 ломтя;
- растительное масло - 1 ч. л.;
- сыр - 40 г;
- соль, перец;
- зелень.
Как приготовить котлеты, запеченные в духовке с сыром
Для фарша берем жирную свинину и говядину, можно взять нежирную говядину и свинину и кусочек сала. Измельчаем мясо в мясорубке. Бросаем к изрубленному мясу соль, свежемолотый черный или смесь перцев, а также один белок.
Отдельно размачиваем в воде ломти белого хлеба, отрываем корки и отжав излишнюю влагу, кладем мокрый мякиш. Половинку очищенной от шелухи луковицы трем на самой мелкой терке - луковое пюре отправляем следом за хлебом. Вымешиваем все компоненты до полного соединения.
Перекладываем полуфабрикат в полиэтиленовый пакет, скручиваем жгутом свободные края и с силой несколько раз ударяем импровизированным мешком по столу - то есть удобным способом отбиваем фарш и достигаем необходимой для формовки котлет пластичности.
Делим массу надвое, скатываем чуть продолговатые заготовки - сверху продавливаем углубление для будущей начинки. Укладываем две крупные котлеты на противень с промасленным пергаментом. Если готовят с перепелиными яйцами, заготовки уменьшают и вместо двух массивных лепят четыре небольшого размера. Прогрев загодя духовку, запекаем при температуре 180 градусов первые 15 минут.
Вбиваем по яйцу, наполняя серединки полуготовых котлет.
Присыпаем горкой сырной стружки, возвратив в печь, держим при том же нагреве следующие 10-15 минут до расплавления сыра.
Сколько запекать котлеты в духовке? Котлеты запекаются в два этапа, всего по времени у нас на запекание котлет уйдет 30-35 минут.
Украшаем котлеты, запеченные в духовке с сыром зеленью, подаем с соленьями или свежими овощами. Эти котлеты можно приготовить сразу с гарниром, если положить их на слой порезанного картофеля.