Новости
Покалывает ладони рук
Болит яичник при беременности слева
Вкусные котлеты рецепт из свинины и курицы
Методы похудения в домашних условиях за 2 недели
Тыква польза и вред для здоровья человека
Салат с копченой курицей и шампиньонами и огурцами
Букет из рафаэлло пошагово своими руками
Как очистить креветки тигровые
Как чистить креветки
К сожалению многих любителей морепродуктов, съесть этих ракообразных целиком не получится. Поэтому, чтобы быстро добраться до нежного мяса, важно уметь чистить креветки правильно. Тогда вам не будут попадаться горькие кусочки, а вашим гостям и домочадцам не придется отплевываться, поедая ризотто с морепродуктам или паэлью.
Конечно, можно купить уже очищенных, отваренных и только после этого замороженных морских жителей. Их достаточно лишь разогреть и можно поедать с различными соусами. Но знатоки утверждают, что по вкусу они сильно проигрывают и свежим, и даже замороженным в панцирях собратьям. Так что знание, как чистить креветки, лишним не будет.
Это можно делать как до приготовления блюд из них, так и после тепловой обработки. Хотя те же знатоки уверяют, что правильно чистить вареные креветки, а не сырые. По их мнению, панцирь препятствует вытеканию сока в жидкость во время приготовления. В результате готовые креветки становятся сочнее. Если они мелкие, поступайте именно так.
- Вначале отварите ракообразных в соленой воде, откиньте их на дуршлаг и чуть подсушите.
На нашей странице есть видео, как чистить креветки, в котором также рассказывается о пользе этих морепродуктов.
Если же вы планируете готовить их с другими ингредиентами, лучше снять хитиновый покров с них заранее. Сделать это не сложно, хотя технология будет немного другой.
- Вначале так же удаляйте голову, обрезав или отломив ее.
Вот и все, больше ничего делать не надо, можно приступать к дальнейшей готовке. Так будет удобно чистить и варить креветки крупных размеров – тигровых, королевских. Они очень хороши в жареном виде или тушеными в различных соусах. Да и просто отварные, с сыром, лимоном и белым вином, пойдут просто замечательно. Главное, что можно будет наслаждаться вкусом, а не перебирать во рту панцири.